АЛЬБА-ТИМ - Статьи

Кефир и йогурт спасут от плохого настроения и депрессии. Так считают британские ученые, которые детально изучали свойства кисломолочных продуктов.

Исследователи из Ирландского национального университета в городе Корк обнаружили, что в кефире и йогурте присутствует особая бактерия - lactobacillus rhamnoses JB-1. Эта бактерия обладает успокоительными свойствами.

Йогурты бывают разными, сладкий и кислый, жирный и обезжиренный. Но, если это йогурт высокого качества, он однозначно полезный. Большинство из нас знают, где в супермаркете продаются йогурты, однако далеко не все знают, как правильно выбрать, вкусный и полезный йогурт.

Йогуртом называют сброженный молочный продукт, который делают из любого молока - коровьего, овечьего, козьего, верблюжьего, кобыльего, и даже из молока буйвола и яка. Родом йогурт с Востока, впервые упоминания об этом продукте сделаны в 1070 году до нашей эры.

Бифилайф - это кисломолочный напиток, в котором содержатся все основные бифидобактерии. Бифилайф активизирует иммунные силы организма.

Бифифрут содержит бифидо- и лактобактерии, улучшает обмен веществ, нормализует микрофлору кишечника.

Йогурт улучшает функцию поджелудочной железы, печени и почек, а также повышает иммунитет. Покупайте только «живые» йогурты. Имейте ввиду, что чем меньше срок хранения йогурта, тем больше в нем бифидо- и лактобактерий.

Никто не станет спорить, что домашние молочные продукты вкуснее и полезнее магазинных. Однако, это только в том случае, если вы уверены в их качестве и покупаете у проверенных хозяек.

Не покупайте молоко в пластиковых бутылках, их невозможно простерилизовать. О натуральном цельном молоке говорит толстый слой сливок сверху. Если его нет или этот слой тонкий, значит, молоко разбавлено или пропущено через сепаратор.

Брынза очень полезный продукт, родиной которого является Восток. По легенде, около 7 тысяч лет назад аравийский купец Канан отправился в далекий путь. С собой купец взял молоко, которое налил в бурдюк из овечьего желудка. Через время он решил перекусить и открыл бурдюк и хотел налить молока, но оттуда потекла жидкость мутного цвета, а затем выпал плотный сгусток белого цвета. Купцу он понравился на вкус, так была изобретена брынза.

В промышленных условиях его изготавливают из коровьего козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока.